2023-01~2023-02 삼양식품 프로젝트; 라면 4.0 프로덕트 개발 및 마케팅 커뮤니케이션 전략 제언

 

안녕하세요. C.STAGE 28기 김윤화입니다.

2023년 1월 2일부터 2023년 2월 10일까지 총 6주 간 진행되었던 삼양식품 프로젝트 후기입니다.

저희의 치열했던 6주간의 시간을 최대한 자세하게 서술하도록 하겠습니다. 서술된 내용 외에 궁금한 내용이 있으실 경우, 저에게 편하게 연락주시면 답해드리겠습니다.

구체적인 아웃풋 내용은 아래 내용에 포함하지 못한다는 점, 양해 부탁드립니다.

[프로젝트 관련 기본 정보]

1.      팀 구성: PM 김윤화(28기), ML 정승희(28기), MD 서고은(28기), MD 강윤하(29기), MD 김서현(29기)

2.      요청 사항: 삼양식품의 ‘국물라면’ 재활성화를 위한 New brand & Product concept development

3.     진행업무:

A.        포화된 라면 시장에서의 게임 체인지를 위한 화이트 스페이스 기반 프로덕트 컨셉 도출

B.        기존 라면 시장의 관습을 타파한 마케팅 커뮤니케이션 전략 제언

4.     보고 진행:

A.        매주 월요일: 일주일 간 진행할 단기 아웃풋 아웃라인 얼라인 (보고 대상: 라면 TFT 팀장 및 팀원)

B.        매주 금요일: 일주일 간 진행했던 단기 아웃풋 아웃라인 공유 (보고 대상: 라면 TFT 팀장 및 팀원)

C.       2주에 한 번, 금요일: 중간 및 최종 아웃풋 아웃라인 공유 (보고 대상: 전략운영본부 이사, 브랜드 전략 이사, 라면 TFT 팀장 및 팀원)

[프로젝트 소감]

1.      Kick-off meeting

킥오프 미팅 때 6주간 수행할 아웃풋 스콥을 적절하게 설정하는 것이 매우 중요합니다. 저희 팀은 RFP가 두 가지였습니다. 전략운영본부 이사님과 라면 TFT 팀장님이 각각 RFP를 써서 주셨기 때문에 요구하는 내용도 완전히 달랐습니다. 전략운영본부 이사님은 저희에게 마케팅 커뮤니케이션 전략을 구체적으로 내주시기를 바라셨고, 라면 TFT 팀장님은 국물라면 재활성화를 위한 새로운 프로덕트 컨셉 도출을 원하셨습니다. 저는 킥오프 미팅에 Where to play와 What to play (새로운 프로덕트 컨셉 도출)을 4주, How to play (마케팅 커뮤니케이션 전략 도출)을 2주 진행하겠다고 말씀드렸고, 얼라인을 받았습니다.

프로젝트를 시작하기 전까지 많은 걱정이 있었습니다. 2가지 버전의 RFP 모두 6주동안 진행할 분량이라고 생각하셔서 주셨을텐데, 사실상 2가지를 모두 6주 안에 진행하겠다는 것과 마찬가지였으니 말입니다. 6주 안에 모든 KQ를 해결하지 못하는 것을 막기 위해 매주 월요일 단기 아웃풋 아웃라인을 말씀드리고, 시간상 하지 못할 것 같은 것은 그때그때 조정을 하여 다행히 마지막에는 5가지 제품 컨셉과 그에 맞는 마케팅 커뮤니케이션 전략을 각각 제시할 수 있었습니다.

 

2.      PM Task

 PM이었던 제가 수행한 업무는 크게 4가지입니다. 1) 데일리로 Logic 세우기, 2) 데일리로, 시간대별로 모듈들의 Task를 정해 분배하기, 3) 클라이언트 커뮤니케이션, 4) Weekly Feedback 파일 수합입니다.

1)      데일리로 Logic 세우기

데일리로 Logic을 세우기 위해 저는 9시~18시까지의 정식 근무가 끝나면 매일 집에 가서 추가 근무를 진행했습니다. 보통 21시~01시에 백그라운드 서치를 통해 로직을 세우고, 현재 저희 팀이 어느 단계까지 왔는지 매일 체크를 했던 것 같습니다. 만일 전 날 끝내지 못한 업무가 있다면 완성시켜 오는 것도 저의 일이었습니다. 그리고 다음 날, 9시가 되어 모듈들이 모두 출근한 후 Logic에 대해 브리핑하고 로직 챌린지를 받았습니다.

2)     데일리로, 시간대별로 모듈들의 Task를 정해 분배하기

로직을 짠 이후, 데일리로 할 일에 대해 모듈들의 업무를 정해 노션 상에 미리 분배를 해두었습니다. 마찬가지로 다음 날 9시에 로직과 함께 발표를 했습니다. 데일리로 로직을 세웠을 때의 가장 좋은 점은 퇴근 시간을 미리 예상할 수 있다는 것입니다. 야근이 필요한 날은 미리 3일 정도 앞서 말을 해줄 수 있고, 최대한 야근을 하지 않는 방향으로 업무를 진행함으로써 팀원의 사기를 진작할 수 있었습니다.

3)     클라이언트 커뮤니케이션

클라이언트 커뮤니케이션 자료는 노션과 PPT 두 가지 중 하나를 택해 제작했습니다. 노션은 단기 아웃풋 아웃라인을 공유할 때 사용하였으며, 이외 중간 발표나 최종 발표 시에는 PPT를 제작하여 발표하였습니다. 노션으로 만드는 자료 같은 경우에는 PM인 제가 제작하였고, PPT는 모듈들이 제작하였습니다.

4)     Weekly Feedback

  매주 팀원들에게 피드백하는 파일을 작성해 공유하면서 서로 간의 성장을 도모하기 위해 노력했습니다. 저에게 대면으로 말하지 못했던 피드백을 편하게 전달할 수 있었을 것 같고, 저 또한 피드백 내용을 바탕으로 업무의 효율을 높이기 위해 많이 노력했던 것 같습니다.

 

3.     ML & MD Task

구체적으로 RFP의 KQ를 해결해 나간 건 제가 아니라 ML과 MD였습니다. 1)프로덕트 컨셉과 그에 맞는 2)마케팅 커뮤니케이션 전략을 도출하기 위해 다음과 같은 업무를 진행했습니다.

1)      프로덕트 컨셉 도출

A.        현재 라면 시장의 화이트 스페이스 도출

B.        기존 Top 5 라면의 Unmet needs 및 Painpoint 도출

C.       최근 소비자 트렌드 분석

D.       위 A, B, C 서치 내용을 기반으로 구체적인 프로덕트 컨셉 도출

E.        프로덕트 컨셉 별 가격, 스코빌 지수, 맛, 스프, 칼로리 등 What to play 구체적 결정

2)     마케팅 커뮤니케이션 전략 도출

A.        라면 시장에서의 마케팅 커뮤니케이션 전략 관념 분석

B.        FMCG 내 게임 체인저 사례의 성공한 마케팅 전략 분석

C.       각 프로덕트 별 마케팅 전략을 채널 별로 도출

D.       삼양 식품의 D2C 전략 도출 (유튜브, 인스타그램)

[프로젝트 총평]

 프로젝트의 성공이 클라이언트의 만족이라면 저희는 프로젝트를 성공시켰다고 자부할 수 있을 것 같습니다. 정말 부족한 PM이었지만 6주 간 치열하게 고민한 팀원과 함께였기에 무사히 프로젝트를 마칠 수 있었던 것 같습니다. PM이 흔들릴 때마다 항상 무게 중심을 잡아줬던 모듈 리더 승희언니, 매번 놀라운 아이디어들을 제시했던 아이디어 뱅크 고은이, 고퀄리티 디자인으로 저희 아웃풋 퀄리티를 높여줬던 윤하, 꼼꼼한 서치로 제일 어려운 컨셉을 맡았음에도 책임감 있게 수행해줬던 서현이 모두 진심으로 고맙다는 말을 전합니다.